Name: Mexikói vegán bableves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: mexikói
Ingredients: 400 g fehérbab; 400 g vörösbab; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 db Paradicsom; 0.5 l zöldségleves-alaplé; 0.5 db kaliforniai paprika; 1 kávéskanál Oregánó; Chilipaprika; Só; tortillachips; Tejföl; Jalapeno paprika; Avokádó

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, egy mélyebb lábasban olívaolajon üvegesre pároljuk, és hozzáadjuk az összetört fokhagymát.

A vörösbab és a dekoráció kivételével minden további hozzávalót hozzáadunk, felöntjük az alaplével, botmixerrel összemixeljük, majd kb. öt percig közepes lángon főzzük.

Hozzáadjuk a lecsepegtetett vörösbabot, a sót, és kis lángon további 10 percig főzzük.

Tortillával, növényi tejföllel és jalapenóval dekoráljuk.