Name: Gombás–zöldséges tekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Laskagomba; 0.5 db kaliforniai paprika; 1 db Sárgarépa; 1 db TV paprika; 0.5 tk Só; 1 tk zöldfűszerkeverék; 2 ek Olaj; 15 dkg barna rizsliszt; 5 dkg kölesliszt; 6.5 dkg Tápióka keményítő; 2 dkg útifűmaghéj; 0.5 csomag Sütőpor; 2.2 dl Víz; 1 ek Citromlé

Elkészítés

A gombás-zöldséges tekercs töltelékéhez a gombát és a paprikákat megmossuk, apróra vágjuk, a répát megtiszítjuk és lereszeljük. Összekeverjük, sóval és ízlés szerint zöldfűszerekkel ízesítjük, majd az olajon megpirítjuk.
A tésztához egy tálban elkeverjük a rizslisztet, a köleslisztet, a keményítőt, az útimagfűhéjat és a sütőport. Hozzáadjuk a vizet, a citromlevet és alaposan összedolgozzuk. Kinyújtjuk és téglalap alakú darabokra vágjuk. (Ebből a mennyiségből kb. 5 darab lesz.)
A tészta egyik felére halmozzuk a tölteléket, majd a két szélét behajtjuk és feltekerjük. Végül forró olajban kisütjük.

Megjegyzés

Mennyei finomság a gomba kedvelőknek.