Name: Minestrone leves III. | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg vegyes zöldség; 4 db Paradicsom; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Olívaolaj; 1.5 l zöldségleves; 20 dkg fusilli; 1 konzerv fehér bab; Só; Bors; 4 evőkanál Parmezán; 20 dkg Penne

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, majd a héját lehúzzuk, a húsát felkockázzuk, és a levessel összemixeljük.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, 1 evőkanál forró olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomos zöldséglevest, a feldarabolt zöldségeket, felforraljuk, 20 percig lassú tűzön főzzük.
A tésztát és a lecsöpögtetett babot a leveshez keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és még 10 percig főzzük.
Sajttal megszórva tálaljuk.

Megjegyzés

Őszi Balázs receptje, fotó: Győrfi Viki, styling: Matis Edit Dodi