Name: Non plus ultra pofonegyszerűen | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 2 ek Porcukor; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 1 db tojás sárgája; 1 db Tojásfehérje; 4 csepp Citromlé; 15 dkg Porcukor; Baracklekvár

Elkészítés

A tésztához a lisztet egy tálba szórjuk, hozzákeverjük a porcukrot, a sót és elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojás sárgája hozzáadásával összegyúrjuk. Átlátszó fóliába csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük. (Ha a tészta nem áll össze, tejjel lágyíthatjuk.)
A sütőt 180 fokra melegítjük. A tésztát enyhén lisztezett felületen 3 - 4 mm vastagságúra kinyújtjuk és egy kisebb (3 - 4 cm) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, azután sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, majd hozzáadagoljuk a citrom levet és a porcukrot. Sűrű habcsók állagúra verjük, majd nyomózsákba töltjük és kis halmokat nyomunk a tésztakorongok tetejére. Kb 15 perc alatt megsütjük, majd amikor kihűltek, baracklekvárral összeragasztgatjuk őket.