Profiterol alaprecept
Legényfogó leves
Egyszerű pizzatészta
Csörögefánk
Paprikás csirke
Mákos guba
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Kapros tökfőzelék virslivel
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel
Mézes-mustáros csirkemell
Hagyományos resztelt csirkemáj
Krémes spenótfőzelék
Egyszerű rakott kel
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Rakott zöldbab darált hússal
Madártejszelet
A legfinomabb sütőtökkrémleves
A legjobb palacsintatészta
Szilvás gombóc hagyományosan
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160 ºC-ra (gázsütőnél 3-as fokozat). Tegyél fel egy nagy méretű, lapos tűzálló edényt erős lángra, és mellé egy másik, nagy méretű, tapadásmentes serpenyőt, szintén erős lángra. Vágd fel a húst 5 cm-es kockákra, forgasd össze egy kiadós adag fekete borssal és egy csipetnyi tengeri sóval, majd szárazon pirítsd a tűzforróra hevített serpenyőben a csonttal együtt 8 percig.
- Közben mosd és tisztítsd meg a répát, aprítsd fel 5 cm-es darabokra, és tedd 1 evőkanál olívaolajjal a tűzálló edénybe. Tisztítsd meg és vágd negyedekre, majd szedd rétegeire a hagymát, tedd az edénybe, és keverd rendszeresen. Amikor a hús kezd szépen színesedni, tedd át a tűzálló edénybe, keverd hozzá a Worcestershire-szószt és a mustárt, és önts rá 800 ml forrásban lévő vizet.
- Fedd le, és a sütőben süsd 4 órán keresztül, vagy amíg a hús olyan puha nem lesz, hogy szinte szétolvad. Ha kell, lazítsd egy löket vízzel. Kóstold meg, sózd-borsozd meg, ahogy szereted, és tálalhatod.
Megjegyzés
Ételfotók: © 2017 Jamie Oliver Enterprises Limited
Borító és szerzőfotók: ©2017 Paul Stuart
Magyar kiadás © 2018 Park Könyvkiadó, Budapest
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu