Name: Omlós tésztakosárkák surimi salátával | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg liszt + 3 dkg a nyújtáshoz; 10 dkg Vaj; 0.5 mokkáskanál Só; 1 darab Tojássárgája; 1 evőkanál Tejföl; 15 dkg surimi; 1 marék fekete olívabogyó; 1 kicsi jégcsapretek; 0.5 darab fejes saláta; 2 dl natúr joghurt; 3 evőkanál extra szűz olívaolaj; Só; frissen őrölt bors; 1 kis csokor friss kapor

Elkészítés

A tésztához a szitált lisztet a vajjal és a sóval gyorsan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgát és a tejfölt, egynemű tésztává gyúrjuk.
Lefóliázva 1-2 órára hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 16 egyforma darabra vágjuk, kigömbölygetjük, kilapítjuk és kibélelünk vele 16 fém kosárkaformát. A széleknél a tésztát rányomjuk a forma éles szélére és levágjuk. Alufóliával vagy szárazbabbal, lencsével megtöltjük, hogy sülés közben üreges maradjon a kosárka.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt elősütjük. Kiszedjük belőle a fóliát vagy a magvakat, kiborítjuk a formából és kihűtjük.
Közben a salátához a surimit kicsi darabokra vágjuk, salátás tálba szórjuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett és karikákra vágott olajbogyót, a meghámozott, kicsi kockákra darabolt jégcsapretket, a leveleire szedett, megmosott, lecsepegtetett és metéltre vágott salátát. (A surimit helyetesíthetjük magas minőségű sonkával, vagy tonhallal is.)
A joghurtot az olajjal elkeverjük, sóval, borssal, az aprított kaporral ízesítjük, és lazán összeforgatjuk a salátával. Végül a kihűlt omlós kosárkákat megtöltjük az olívás surimi salátával, és hidegen kínáljuk. Ízlés szerint friss kaporral díszíthetjük.

Megjegyzés

A legegyszerűbb, ha a tésztával bélelt kosárkákba összegyűrt alufóliát teszünk bélelésnek, a hő is jobban átjárja, és könnyebb eltávolítani. Liptai Zoltán receptje, fotó: Balogh Tamás

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Omlós tésztakosárkák surimi salátával

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Sültcukkini-saláta

A legfinomabb franciasaláta

Gyümölcssaláta

Franciasaláta házi majonézzel

Tonhalas rizssaláta

Mentás görögdinnyesaláta

Hagyományos céklasaláta

Áfonyás-mozzarellás dinnyesaláta

Mézes-szezámmagos pulykafalatok rizssalátával

Hasonló receptek

A legfinomabb franciasaláta

Franciasaláta házi majonézzel

Tonhalas rizssaláta

Mentás görögdinnyesaláta

Hagyományos céklasaláta

Áfonyás-mozzarellás dinnyesaláta

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Így lesz mindig tökéletes az olvasztott csoki

Szerinted melyik a legjobb magyar desszert? Szavazz a kedvencedre, mi pedig mutatjuk a receptet!

Végleg bezár a nagy múltú magyar porcelángyár

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

Toplista

Legolvasottabbak

Így lesz mindig tökéletes az olvasztott csoki

Szerinted melyik a legjobb magyar desszert? Szavazz a kedvencedre, mi pedig mutatjuk a receptet!

Végleg bezár a nagy múltú magyar porcelángyár

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Máglyarakás kalácsból

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka