Elkészítés

Elkészítés: A padlizsánokat félbevágom, és a vágott felületet kicsit beirdalom (nem túl mélyen). Egy alufólialapot vékonyan megolajozok, és ráfektetem a padlizsánokat a vágott felükkel lefelé, és 180 fokon kb. 30 percet sütöm.

A hagymát, fokhagymát apróra vágom, olajon megpirítom. A csirkemellet ledarálom, és a hagymához adom, lesütöm. A paradicsomokat felkockázom, és a csirkemellhez adom. Hozzáadom a paradicsompürét, sózom, fűszerezem, és némi vízzel (kb. 1 dl) felöntöm, és a masszát összepárolom (kb. 5-10 perc, ne maradjon túl sok lé alatta).

A padlizsánokat kiveszem a sütőből, kikaparom a belsejét, ha kell, apró kockára vágom, és a masszához adom. Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozok, beleteszem a kikapart padlizsánt, és beletöltöm a masszát. A töltött padlizsánokat visszateszem a sütőbe, és kb. 30-40 percet sütöm 180 fokon. Öt perccel a vége előtt megszórom reszelt sajttal.

Megjegyzés

Tálaláskor le lehet önteni egyszerű paradicsommártással: 1 doboz (4-5 db friss) paradicsomot kockára, 2 gerezd fokhagymát apróra vágok. Egy kis olajon megfuttatom a fokhagymát (ügyelve, hogy nehogy odakapjon), rádobom a paradicsomot, hozzáöntök némi vizet, sózom, borsozom (ízlés szerint egy teáskanál cukrot is lehet hozzáadni), és jól összeforralom. Csirkemell helyett bármilyen más húsból is készíthető. A receptet Kata küldte. Köszönjük!