Name: Peperonata spaghetti (olasz lecsó spagettivel) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 7 db Paprika; 2 csípős hegyes paprika; 4 db Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 6 db Csiperkegomba; 15 dkg Bacon; 1 evőkanál Olívaolaj; Bazsalikom; 1 evőkanál ketchup; 1 evőkanál chiliszósz; Só; Őrölt feketebors; csípős őrölt pirospaprika; Oregánó; őrölt bazsalikom; 1 dl vörösbor; 25 dkg Spagetti; 5 dkg Parmezán

Elkészítés

Elkészítés: A hagymákat aprítom, a paprikákat és a gombák törzsét szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a bacont, ráteszem a hagymát, megdinsztelem, fűszerezem. Ráteszem a többi hozzávalót is, s 6-os fokozaton párolom, de nem főzöm szét teljesen. A végén hozzáöntöm a bort és a szószokat.

Közben sós vízben megfőzöm a tésztát, leszűröm, s hozzákeverem a lecsóhoz.

Azonnal tálalok, reszelek rá parmezant. Díszítésül chilit és bazsalikomlevelet használok.

Megjegyzés

Ez egy olasz lecsó. A színhatás kedvéért zöld, sárga, narancssárga és piros paprikákat válogattam össze. Vannak olyan elemei, melyek a magyar lecsóban nincsenek, s nem is főztem meg annyira, mint ahogy szoktam. A parmezan a fotózás után került rá. A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!