Popikné pompás pogácsája

Elkészítés: 2,5 dl vizet 1 mokkáskanál sóval és 10 dkg vajjal felforraljuk. Forrás után belekeverünk 15 dkg lisztet, és addig keverjük, míg elválik az edény oldalától. Ezután kihűtjük, és belekeverünk 10 dkg reszelt sajtot (emmentáli, Pannónia) és 3 egész tojást. Lisztezett tepsibe kiskanállal halmokat rakunk, közepes lángon megsütjük. Percek alatt kész, könnyű apró falatkák. Bonyolítható magvakkal, fűszerekkel, de az igazán jó sajtból készült a legfinomabb.