Name: Pulyka szoté cukkinis lepényen tálalva | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg pulykacomb; 30 dkg pulykamáj; 15 dkg borsó; 15 dkg kukorica; 15 dkg Gomba; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db kápia paprika; Majoránna; őrölt kömény; Só; Bors; 4 evőkanál Olaj; 2 db krumpli; 1 db Cukkini; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; Só; Bors; néhány Petrezselyemzöld; 3 evőkanál Liszt; 1 evőkanál Zsemlemorzsa

Elkészítés

A pulyahúst kis kockákra vágom. 2 evőkanál olajon megpirítom a kockára vágott hagymát, ráteszem a préselt fokhagymát is, majd a húst minden oldalon körbepirítom rajta. Sózom, borsozom, teszek bele egy kis őrölt köményt is, pici vizet aláöntve fedő alatt párolom.
Amikor már majdnem puha hozzáteszem a borsót, a kukoricát, a szeletelt gombát, a csíkokra vágott kápia paprikát és együtt párolom még kb. 10 percig.
Közben a kockára vágott pulykamájat 2 evőkanál olajon megpirítom, megszórom borssal, majoránnával. Amikor a zöldségek is puhák, hozzákeverem a májat és még együtt is forralom pár percig.
A cukkinis lepényhez nagy lyukú reszelőn lereszelem a krumplit és a cukkinit, belepréselem a fokhagymát, hozzáteszem a tojásokat, sózom, borsozom. Teszek hozzá kevés lisztet, zsemlemorzsát, belekeverem az apróra vágott petrezselyemzöldet.
Egy kivajazott kis tepsit megszórok zsemlerozsával, belesimítom a masszát és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten sütöm kb. 20-25 percig. Amikor megsült, kockákra vágom és arra szedve tálalom a pulyka szotét.

Megjegyzés

Pulykahús gyakran kerül karácsonykor az asztalra, ez a finom szoté cukkinis lepényen tálalva igazán különleges fogás lehet az ünnepen.