Reszelős meggyes lepény

Elkészítés: A lisztet, a tojások sárgáját, a cukrot, a margarint és a sütőport jól összegyúrjuk. A tészta eléggé törik, így ha nem állna össze, adhatunk hozzá kis tejet vagy tejfölt. 2/3 részét kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük (az enyém 32x32 cm-es), erre átszitált zsemlemorzsát szórunk. Erre jön a kimagozott meggy, kevés darált dió és cukor keverékével meghintjük a meggyet. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, ízlés szerint cukrot és darált diót teszünk bele, majd ezt a habot szintén rákenjük a meggyre. Ezután elővesszük a tészta megmaradt 1/3 részét, és nagylyukú reszelővel a tetejére reszeljük. Előmelegített sütőben (gázsütő 3-4 fokozat) kb. 30 percig sütjük. Még melegen vaníliás cukorral meghintjük.