Rigó Jancsi II.

Elkészítés: A tésztához a 8 tojásból (ha kisebbek, én 9-10-ből is szoktam), a kristálycukorból, a sütőporral elkevert lisztből és a kakaóból csokoládés piskótát sütünk). Lapjában kettévágjuk, és a felső felét kb. 5x5 cm-es négyzetekre daraboljuk.

A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük (a habfixálót a leírásnak megfelelően alkalmazva), porcukorral elkevert kakaóporral bekeverjük. Az így elkészített krémet a tészta alsó felére simítjuk. Ráhelyezzük a négyzet alakú tetőlapokat. Tálaláskor meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.