Elkészítés

1 evőkanàl vaj vagy zsír : felmelegíteni
15 dkg szalonnakocka : a zsiradékban „üvegesre prirítani“
80 dkg krumpli : vízben majdnem puhára főzni, kihűteni, majd meghámozni, durván lereszelni, a szalonnakockákhoz adni
1 teáskanál só : rászórni a krumplira, amit állandóan kevergetve 15-20 percig sütünk. Ezután lepényt készíteni belőle, és kevergetés nélkül 5-10 perc alatt „arany kérget“ pirítani rá. Kerek tálra csúsztatva tálalni.