Elkészítés
Elkészítés: A vöröshagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Amíg pirul a hagyma, felkockázzuk és megmossuk a sertéshúst, valamint apróra vágjuk a paradicsomot és a fehér paprikát. Az aranybarna hagymára rátesszük a paradicsomot és a paprikát, majd takaréklángon egy kicsit összesütjük őket. Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, az őrölt köménnyel, majd beletesszük a húst, és felöntjük vízzel, puhára főzzük a húst.
Amíg fő a pörkölt, elkészítjük a galuskát. A liszthez sót adunk, és ráütjük a 2 tojást, majd folyamatosan vizet adunk hozzá, és csomómentesre kavarjuk. A rétesliszttel készített galuska sokkal keményebb és formásabbra szaggatható, mint a finomliszttel készített, valamint kevesebb tojás kell hozzá. Ha nincs otthon rétesliszt, akkor úgy készíthetünk kemény, nem ragadós galuskát, hogy a finomliszthez kevés búzadarát adunk. A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük.
A pörköltet a nokedlivel és savanyúsággal tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.