Name: Slambuc bográcsban | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Füstölt szalonna; 2 fej Vöröshagyma; 2 kg Burgonya; 60 dkg füstölt kolbász; 3 db Paradicsom; 3 db Zöldpaprika; 1.5 dl Olaj; 60 dkg lebbencstészta; 1 evőkanál Pirospaprika; 2 evőkanál Ételízesítő; 1 teáskanál őrölt cseresznyepaprika

Elkészítés

A füstölt szalonnát kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és szintén felkockázzuk. A kolbászt karikára szeleteljük. A paradicsomot, zöldpaprikát megmossuk, gerezdekre vágjuk.
A bográcsot a tűz fölé akasztjuk, beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a szalonnát, beletördeljük a lebbencstésztát, és megpirítjuk, majd kiszedjük.
A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, és beletesszük a burgonyát, megszórjuk az ételízesítővel, borssal, cseresznyepaprikával, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és összeforgatjuk.
Hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, a megpirított tésztát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, majd egyenletes lassú tűzön, a bográcsot többször megforgatva, kb. 1 óra alatt puhára főzzük. Amikorra elkészül, leve alig marad, a pirított lebbencstészta megdagad benne és a burgonyával együtt omlósra fő.

Megjegyzés

A slambuc bográcsban készítve a legfinomabb.