Sós kapros-túrós pite

Elkészítés: A tésztához a lisztet átszitáljuk. A liszthez hozzákeverjük a sütőport és a sót. A margarint és a lisztet kézzel elmorzsoljuk, majd az egész tojással és a tejföllel jól gyúrható tésztát készítünk. Egy nagyobb és egy kisebb darabba szedjük szét. Hűtőszekrénybe tesszük.

Elkészítjük a tölteléket. A túrót megsózzuk, belekeverjük a 2 tojást, a 4 púpos evőkanál búzadarát és a kaprot.

Kb. fél óra múlva, a nagyobb tésztából kerek formát nyújtunk, és egy 26 cm-es tortaformába tesszük úgy, hogy a szélei az oldalán is túlérjenek. Forró sütőben kb. 8-10 percig elősütjük. Amikor kivesszük, visszaigazítjuk az oldalát, mert lehet, hogy lekonyult. Megszórjuk zsemlemorzsával az alját, és beleöntjük a tölteléket. A kisebb darab tésztából is kerek lapot nyújtunk. Akkorára vágjuk, ami befedi a tölteléket. A maradék tésztából formákat vágunk ki, és a tészta tetejét díszítjük.

Tojással megkenjük a tetejét, de jó hozzá a tejföl is. Megszurkáljuk pár helyen, hogy a gőz kijöhessen, és kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Melegen és hidegen is tálalható a sóval és kaporral kikevert tejföllel.