Name: Spagettifészek bolognai raguval | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg darált sertéshús; 3 db Paradicsom; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 szál Sárgarépa; 1 szál fehérrépa; 1 dl paradicsomlé; 1 dl ketchup; 1.5 dl Víz; 1 evőkanál Oregánó; 2 csipet Bazsalikom; 2 csipet Rozmaring; 15 dkg trappista sajt; Só; Bors; zsiradék

Elkészítés

A felkockázott hagymát a zsiradékon megdinszteljük , hozzáadjuk a darált húst a sajtreszelőn lereszelt zöldségeket, 5-6 percig nagy lángon pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Hozzátesszük az apróra vágott paradicsomot, a zöldfűszereket, a darabolt fokhagymát, sózzuk és borsozzuk, beleöntjünk paradicsomlevet. Lefedve pároljuk a ragut, időnként megkeverjük. A vége felé hozzáadjuk a ketchupot is, és jól besűrítjük.
Kifőzzük a spagettit, sós vízben, hagyjuk picit hűlni. Kivajazunk egy tepsit, előveszünk egy kávéscsészét, az aljával együtt. A kávéscsésze köré fonjuk a spagettit, teljesen a tányérja széléig telerakjuk vele. Leemeljük a kávéscsészét a tányérról, és óvatosan a tepsibe csúsztatjuk a tányérról a tésztafészkeket. Tetejére reszelt sajtot szórunk, és előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. A tepsiből a tányérokra pakoljuk a fészkeket, a közepébe belekanalazzuk a sűrűre főtt ragut, és megszórjuk sajttal.