Name: Bolognai spagetti - ahogy mi szeretjük | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 2 mokkáskanál Pirospaprika; 50 dkg darált sertéshús; 2 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 4 mokkáskanál sűrített paradicsom; 2 db Paradicsom; Só; Bors; Majoránna; Kakukkfű; Bazsalikom; petrezselyemlevél; zellerlevél; 1.5 dl víz vagy bor; 30 dkg trappista sajt; 50 dkg Spagetti

Elkészítés

A bolognai spagetti elkészítéséhez az olajon megpirítjuk a vöröshagymát. Belekeverjük a pirospaprikát, hozzáadjuk a darált húst, és addig kevergetjük, amíg átfehéredik.
Hozzáadjuk az apróra vágott répákat, a paradicsomsűrítményt, a felapírott paradicsomot (héja lehúzva), a fűszereket, a petrezselymet, a zeller levelet, a vizet vagy bort, majd párszor megkevergetve kb. 40 percig főzzük. (Természetesen a fűszereket mindenki ízlésének megfelelően adagolja.)
Ha elkészült a bolognai mártás, a csomagoláson jelzett utasítás szerint kifőzzük a spagetti tésztát.
A leszűrt tésztát tányérokba rendezzük, elosztjuk rajta a mártást, és a reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet Dulifuli, a fotót Oliver küldte. Köszönjük!