Spaghetti Carbonara cukkinivel

Elkészítés:

1. Mossuk meg a cukkinit, és vágjuk vékony szeletekre. Vágjuk apróra a hagymát és fokhagymát, és egy serpenyőben pirítsuk meg őket két kanál olajon, majd adjuk hozzájuk a cukkinit.

2. Sózzuk, borsozzuk meg, és főzzük 15 percig.

3. A Barilla Spagettit bő, sós vízben főzzük „al dente” keménységűre, szűrjük le, és öntsük a serpenyőbe a cukkinihez. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tojássárgáját, és a Parmigiano Reggiano sajtot. Gyorsan keverjük össze, míg megfelelően keveredik.

A Barilla Chef tippje:
Tartsunk meg egy keveset a tészta főzővizéből. A tojássárgáját és a sajtot előzőleg villával összedolgozzuk, majd egy kis főzővíz hozzáadásával lágyabbra keverhetjük a krémet.