Elkészítés

Elkészítés: A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, majd a tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük kb. fél órára.

A pihentetett tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, belesimítjuk a piteformába, alufóliát teszünk rá, arra pedig sütőbabot vagy bármilyen más hüvelyest, és előmelegített 200 fokos sütőben 10 percig sütjük. Majd levesszük a fóliát, a tésztát megkenjük tojással, és további 5 percig sütjük.

A spárga fás részeitől megszabadulunk: egyszerűen a két végénél fogva meghajlítjuk, és ott törik el, ahol a fás rész kezdődik. Ezután sós vízben 15 percig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, leszárítjuk. A szalonnát az újhagymával lepirítjuk, majd a tejfölhöz keverjük. A tojásokat felverjük, összekeverjük a tejfölle, fűszerezzük.

Az elősütött tésztán elrendezzük a spárgát és a paprikacsíkokat, a felkockázott sajtot, és ráöntjük a tölteléket. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

Salátával kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés

Itt a tavasz és egyben a spárgaszezon is. Együk, amíg van belőle. Én egyébként is azt vallom, hogy mindig azt kell enni, aminek épp szezonja van. Most gyúrtam a tésztát is magam, korábban leveles tésztát használtam. Azt hiszem, maradok a saját készítésűnél. :) A receptet és a fotót Mivanitthon küldte. Köszönjük!