Elkészítés

A tisztított sütőtököt kisebb darabokra vágjuk, narancslével, reszelt szerecsendióval, csipet sóval megszórva fedő alatt puhára pároljuk. Villával összetörjük és kihűtjük.
A tojásokat a cukorral és a puha vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőtökpürét, a sütőporral, vaníliás cukorral, csipet sóval elkevert lisztet, és összekeverjük. Beleszórjuk a puffasztott rizst és sütőpapírral bélelt 20x30 cm-es tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, majd hőfokot csőkkentve készre sütjük. Rácsra téve kihűtjük, a sütőpapírt lehúzzuk.
A mázhoz a porcukrot a likőrrel simára keverjük, a felébe teszünk kakaóport. A süti tetejét a likőrös és kakaós mázzal meglocsoljuk. Kockára vágva tálaljuk.

Megjegyzés

Egyszerű, a mázzal bevonva ízletes süti. A sütőtök A vitamint tartalma jóhatással van a szemünk egészségének őrzésére. A likőr helyett citrom vagy narancslével ízesíthetünk. Párolás után csepegtessük le. A pürét sárgarépával is keverhetjük, akár 1/2-1/2 arányban is.