Szilvás clafoutis (tejespite)

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180C-ra.

A tojásokat és a tojássárgáját kikeverjük a cukorral és egy csipet sóval, hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Apránként hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, és kézi habverővel sűrű palacsintatészta állagú masszává keverjük. Hozzáöntjük a vanília-kivonatot.

4 egyszemélyes clafoutis- vagy pitetálkát kivajazunk. A szilvát cikkekre vágjuk, és tetszés szerinti mintában lerakjuk a formákban. Megszórjuk a szilvákat porcukorral. Ráöntjük a tésztát, és kb. 35-40 percig sütjük, amíg aranysárgára sül, és már nem remeg.

Langyosan tálaljuk, porcukorral és pirított mandulaszeletekkel megszórva. Nyáron egy gombóc vaníliafagyit is adhatunk hozzá. :)