Name: Tabulé (petrezselymes bulgursaláta) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Ingredients: 4 db Paradicsom; 3 szál Újhagyma; 0.5 db Kígyóuborka; 4 csokor Petrezselyem; 1 csokor menta; 2 ek finom bulgur; 2 db citrom leve; 1 dl Olívaolaj; Só; 1 csipet római kömény; 1 csipet szegfűbors

Elkészítés

A bulgurt átmossuk, majd összekeverjük a sóval. Ráöntünk 1 dl forró vizet, és tíz percig állni hagyjuk, amíg magába szívja az összes vizet.
Amíg a bulgur áll, felaprítjuk az összes zöldséget, és a petrezselymet is egészen apróra vágjuk.
A megpuhult bulgurt összekeverjük az összes felaprított zöldséggel, végül egy csipet római köménnyel, szegfűborssal ízesítjük, meglocsoljuk citromlével, összeforgatjuk, majd az olívaolajat is ráöntjük, és azzal is összekeverjük. Egy órára a hűtőbe tesszük hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.