Name: Teriyaki csirkemell | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 4 ek Szójaszósz; 1 ek szezámolaj; 4 ek Méz; 4 ek rizsbor; 2 db Csirkemellfilé; 2 ek Étolaj; 1 db gyömbérgyökér; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db mogyoróhagyma; 1 szál Póréhagyma; 50 dkg szójababrügy; 2 db Újhagyma; 3 ek Étolaj; 2 ek Szójaszósz; 125 ml tyúkhúsleves; 0.5 teáskanál Cukor; bors (frissen őrölt)

Elkészítés

A marinádhoz a szójaszószt, olajat, mézet és rizsbort vagy Sherryt felfőzzük, kissé hűlni hagyjuk.
A csirkemellhúst a csontról lefejtjük, folyó hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk, a marináddal egyenletesen megkeverjük, és 2 órán át állni hagyjuk.
Az olajat a wokban felforrósítjuk, ebben a csirkehúst mindkét oldalról megsütjük, közben a marináddal újra, és újra megkenjük. Utána a húst alufóliába göngyöljük, és még kb. 10 percig pihentetjük.
A gyömbért letisztítjuk, és apróra vagdaljuk. A fokhagymát letisztítjuk, és apróra vágjuk, a mogyoróhagymát letisztítjuk, és felkockázzuk. A póréhagymát letisztítjuk, és keskeny karikákra vágjuk. A szójababrügyet átválogatjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. Az újhagymát letisztítjuk, és vékonyan felkarikázzuk.
Az étolajat a wokban felforrósítjuk, ebben a fokhagymát és a mogyoróhagymát átsütjük, utána a póréhagymát hozzáadjuk, végül a szójababrügyeket beletesszük, és 1 percig együtt főzzük.
A szójaszószt és a tyúkhúslevest hozzáöntjük, cukorral és borssal fűszerezzük. Az újhagymát beletesszük és átkeverjük.
A csirkemellfilét sütőlemezre tesszük, és a grillben átsütjük, amíg a bőre ropogós lesz.