Name: Karfiolfelfújt, ami jobb, mint a nagyié! | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: fej Karfiol; 5 dkg Vaj; 2 evőkanál Liszt; 2 dl Tej; őrölt szerecsendió; 1 csipet bors örőlve; Só; 5 dkg sajt reszelve; 3 db Tojás

Elkészítés

A karfiolt sós vízben megfőzzük, majd a vízből kivéve krumplinyomóval pépessé törjük. Vajat hevítjük, majd a lisztet belekeverve, állandó kavarás mellett megpirítjuk.
Beleöntjük a tejet és sűrűsödésig kevergetjük, majd lehúzzuk a tűzről. Belekeverjük a karfiolpürét, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, beleszórjuk a reszelt sajtot.
Ha egy kicsit kihűlt, a tojássárgáját és a felvert habot is óvatosan közékeverjük. Kivajazott sütőformába önjük és 35-40 percig 180 fokos sütőben megsütjük.

Megjegyzés

Szerintük nagyon finom lett!