Name: Vörösboros-olívás padlizsán spagettivel | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 db Padlizsán; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek sűrített paradicsom; 1.5 dl vörösbor; 2 marék fekete olívabogyó; 2 szál zöldhagyma; 250 g Spagetti; só, bors; Só; Bors

Elkészítés

A tésztát sós vízben feltesszük főni. A padlizsánt és a vöröshagymát felkockázzuk, utóbbit megpároljuk egy kevés olívaolajon.
Hozzáadjuk az összetört fokhagymát, majd a padlizsánt is. 1 dl vizet adagolunk hozzá, és fedő alatt, közepes lángon puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a vörösbort, megkeverjük, majd egy perc után a felaprított zöldhagymát és az olívabogyót.
Legvégül oregánóval, sóval és borssal ízesítjük.