Name: Zöldborsófőzelék | Mindmegette.hu
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldborsó; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 evőkanál Cukor; 3 evőkanál Olaj; 2 evőkanál Liszt

Elkészítés

A borsót kifejtjük és megmossuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk.
A borsót forrásban levő, bő, enyhén cukros vízbe szórjuk, megfőzzük, majd leszűrjük, és a levét felfogjuk.
Felforrósítjuk az olajat, világosra pirítjuk benne a lisztet, félrehúzzuk, belekeverjük a petrezselymet, és felöntjük kb. 3 dl főzőlével. Csomómentesre keverjük, és a borsóra öntjük.
Annyi főzőlevet adunk még hozzá, hogy ne legyen túl híg. Lassú forralással besűrítjük. Ízlés szerint tükörtojással, fasírttal vagy sült virslivel körítve tálaljuk.

Megjegyzés

Mirelit zöldborsóból is készíthetjük a főzeléket.