Name: Zöldséges töltött vagdalt | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált hús; 1 dl Tej; 1 darab zsömle; 1 szál Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 darab Zöldpaprika; 1 kisebb főzőtök; 2 evőkanál Zöldborsó; 2 darab Tojás; 1 teáskanál Majoránna; 2 gerezd Fokhagyma; ízlés szerint piros fűszerpaprika; Őrölt bors; Só; 2 evőkanál Étolaj; 2 evőkanál Zsemlemorzsa

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítom. A sárgarépát, a tököt és a zöldpaprikát felcsíkozom. A zsemlét apró kockákra vágom, és a tejjel leöntöm, majd jól átforgatom. Nagy őzgerincformát olajjal kikenek, zsemlemorzsával beszórok.
A tojást mély keverőtálba ütöm. Hozzáadom az összemorzsolt tejes zsemlét meg a darált húst, és rászórom a fűszereket. Beleteszem a zúzott fokhagymát, és az egészet addig gyúrom, míg formázható massza nem lesz.
A hús felét belenyomkodom a formába, majd sorban, egy csíkban elrendezem rajta a darabolt zöldségeket, a petrezselyemzöldet meg a zöldborsót. Kissé bele is nyomkodom, majd a megmaradt húsmasszát ráterítem. Tenyeremmel összetömörítem, hogy levegő ne maradjon benne, ezután alufóliával befedem.
Előmelegített, forró sütőbe tolom, és 50 percig közepes lángon sütöm.
Végül a fóliát leveszem, és egy kissé megpirítom a tetejét. Még forrón kiborítom a formából. Ha lehűlt, éles késsel felszeletelem. Bármilyen köret illik hozzá.