Ezeket a helyeket ne hagyd ki, ha jót akarsz enni Isztambulban

Ha valaki Isztambulba utazik, annak nem kérdés, hogy ellátogat a Kék Mecsetbe és a Hagia Sophiába, aztán tesz egy nagy sétát a Boszporusz partján és felfedezi a török bazárokat. A nyüzsgő város megannyi látnivalót tartalmaz, ázsiai, európai és iszlám kultúra sokszínűsége keveredik Törökország legnagyobb városában és ez a sokszínűség megmutatkozik a török konyhában is.

Kebab, mint nemzeti étel

Talán nem tévedünk, ha azt mondjuk, hogy a török konyháról elsőre mindenkinek a kebab ugrik be. Isztambulban bárhol, a sarki árusoktól kezdve a legjobb éttermekig megkóstolhatjuk a törökök nemzeti ételét. A kebabnak ma már számos változata létezik, de hagyományosan darált bárányhúsból készítik. A fűszerekkel összegyúrt húst hosszú, lapos nyársra nyomkodják és nyílt tűzön, parázs felett megsütik. A kebabot pitával, joghurttal tálalják.

Ha már fűszerek. Az Egyiptomi Bazár vagy Fűszer Bazár lenyűgöző látvány. Isztambul egyik legrégebbi bazárja, a 17. században épült, egy mecset-komplexum részeként. A gyanútlan vásárló először lehet csak azért tér be, hogy gyönyörködjön a színes, illatos fűszerek, teák, édességek kínálatában, ám nehéz úgy távozni, hogy ne vegyen egy adag sáfrányt, őrölt paprikát, kurkumát, vagy teafüvet az ember. A fűszerbazárban közel 100 üzlet kínálatából lehet válogatni. Ha Isztambulban jársz és nem szeretnéd kihagyni a Fűszer Bazárt, tudj róla, hogy vasárnap és ünnepnap zárva van.

Éttermek, ahol ehetsz egy jót

Isztambul persze már jóval több, mint a kebab hazája. Akár egy könnyed reggelire, ebédre, akár egy elegáns vacsorára szeretnél beülni, számtalan hely közül válogathatsz. Segítünk, hogy megkönnyítsük a választást.

Divan Brasserie Bebek

A lélegzetelállító kilátással rendelkező Divan Brasserie Bebek kínálatáért érdemes lemondani a szállodai reggeliről, akár édes, akár sós ételekkel indítanád a napodat. A kínálat bőséges, 1800 török líráért (19 ezer forint) kérhetsz Divan reggeli menüt, ez tartalmaz többféle sajtot, füstölt marhahúst, pulykasonkát, zöldségeket, péksüteményeket és tojásos ételt. Te választhatod ki, hogy omlettet, rántottát, vagy éppen főtt tojást szeretnél. A menü mellé jár narancslé, és a tradicionális török tea. Ha még ezek után is fér belétek, akkor érdemes megkóstolni a palacsintát is gyümölcsökkel, mézzel, lekvárral. A palacsinta inkább hasonlít az amerikai palacsintához. Az étterem kínálatában persze találsz olcsóbb fogásokat is, 2000 forintból is meg tudsz reggelizni.

Ruby

A hely, ami azonnal magával ragadja az embert. Ha isztambuli utad során nem kezded el azonnal énekelni a Hungária Isztambul című dalát, akkor a Ruby étteremben biztosan dallamtapadásod lesz, a hely ugyanis a Boszporusz partján, a híd tövében található. Az étterem menüje ötvözi a hagyományos török ízeket a nemzetközi konyhával. A grillezett húsok, a tészták, rizottók kedvelői, a halfogyasztók és a vegetáriánusok is találnak a kedvükre valót az étlapon. Az ételek mellé finom borokat lehet válogatni, de a koktélkínálat is erős. Az előételek 720 líránál (7200 forint) kezdődnek, a főételekért átlag 1100 lírát (11 ezer forint) kell fizetni, míg a desszertek 400 lírába (4000 forint) kerülnek.

Alaf

Az Alaf étterem Isztambul egyik nagy büszkesége. A tradíciókra itt nagy hangsúlyt fektetnek. A hagyományos török konyha ételeit viszont újragondolva tálalják a vendégeknek, akik izgalmas textúrákat fedezhetnek fel egy vacsora során. Az étteremnek van kóstoló menüje, ami remek választás arra, hogy az ember minél több helyi finomságot megkóstoljon. Egy magyar vendég számára talán a legizgalmasabb az Alaf egyik különleges desszertje lehet, a csokoládékrémmel töltött enyhén csípős sült paprika.

Agatha Christie rajongóknak kötelező

A török nagyvárosból egyetlen Agatha Christie rajongó sem mehet úgy haza, hogy ne üljön be egy teára a Pera Palace hotel bárjába. Az Orient expressz utasai számára 1892-ben épült hotelben több híresség is megszállt az elmúlt évtizedek során. A krimi koronázatlan királynője itt írta a Gyilkosság az Orient expresszen regényét. A hely hangulata ma is varázslatos.

Isztambul nemcsak kultúrájával, hanem izgalmas gasztronómiájával is elcsábítja az oda látogatókat.