Name: Almás csirkecomb rizzsel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 1 üveg almabefőtt; 1.5 dl rozé; 1 ek Méz; 2 mokkáskanál étkezési keményítő; 1 kevés gyömbérpor; 25 dkg Rizs; 2 ek Olaj; Só; Ételízesítő

Elkészítés

A megmosott és szárazra törölt csirkecombot megsózzuk, majd a fejtetőre fordítva tepsibe sorakoztatjuk. Aláöntünk 1/2 dl rozét, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.
Az olajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a rizst, majd felöntjük 5 dl vízzel. Megszórjuk ételízesítővel, felforraljuk, majd lefedve, közepes lángon kb. 5-6 percig főzzük. Levesszük a tűzről, átkeverjük, és fedő alatt hagyjuk készre párolódni. Közben 1-2 alkalommal megkeverjük és megkóstoljuk, ha nem elég puha, hozzáadunk kb. 1 dl forró vizet, és lefedjük további 5 percre.
A szószhoz a mézzel és a keményítővel kikeverjük a maradék a rozét, kis lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük, és gyömbérrel fűszerezzük. A forró szószt a hideg almabefőttre és a húsra öntjük.
A csirkecombokat a rizzsel és az almával tálaljuk.

Megjegyzés

Családunkban nagy hagyomány volt kompóttal enni a rizst vagy a burgonyát. A bőrös, zsíros csirkecombokat általában sült csirkének készítem el, mert így szépen kisül a zsírja, miközben belül finom omlósra sül. Túlsütni, kiszárítani nem szabad.