Name: Aszalt meggyes zabkorpakeksz | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg zabkorpa; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 15 dkg Barna cukor; 0.5 tk Sütőpor; 0.5 tk Őrölt fahéj; 15 dkg aszalt meggy; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás

Elkészítés

Egy keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat és az aszalt meggyet.
Egy másik tálban fehéredésig felhabosítjuk a vajat (kókuszzsírt) a cukorral. A vajkrémhez hozzákeverjük a tojást. A vajkrémet beledolgozzuk a lisztes-zabos keverékbe, és 15 percig pihentetjük a hűtőben.
A tésztából diónyi golyókat formázunk, majd kilapítjuk a két tenyerünk között. Egymástól 3–4 cm távolságra helyezzük el őket a sütőpapírral kibélelt tepsiben. A formázáshoz evőkanalat használunk. Megvizezzük a hátlapját, és így lapítjuk, formázzuk tovább a kekszet. 170–180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.