Name: Tiramisu Vincenzótól | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Tojás; 4 ek Cukor; 20 dkg Mascarpone; 20 db Babapiskóta; 4 csésze espresso; Kakaópor

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét géppel krémesre verjük 2 ek. cukorral, majd a sárgáját szintén jól kikeverjük a másik 2 ek. cukorral.
Ezután elfelezzük a mascarponét, a felét a fehérjehabhoz, másik felét a sárgás részhez keverjük óvatosan.
Egy kisebb négyszögéletű jénai tálba lerakunk 10 db hideg kávéba mártott babapiskótát (nem szabad eláztatni, max 3 mp-ig tartsuk a kávéban).
Erre ráhalmozzuk a tojássárgás krémet, a tetejét vékonyan megszórjuk kakaóporral. Következik az újabb réteg kávéba mártott babapiskóta, arra pedig a tojásfehérjés krém. Ennek a tetejét is megszórjuk kakaóporral, itt már gazdagabban.
Jól le kell hűteni, célszerű előző nap elkészíteni.