Name: Bellini koktél proseccóval | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 db Őszibarack; prosecco

Elkészítés

A hámozatlan gyümölcsből pürét készítünk, majd textilen átszűrjük és jégbe hűtjük.
A hideg őszibarackpüréből kimérünk 5 cl-t, és jól lehűtött flőtébe vagy hosszúitalos pohárba tesszük. Lassan felöntjük a behűtött proseccóval, és finoman felkeverjük.

Megjegyzés

A koktél kitalálója Giuseppe Cipriani, a velencei Harry’s Bár tulajdonosa volt, akit az ital színe egy Bellini-festményen látott árnyalatra emlékeztetett. A prosecco egy könnyed, szomjoltó gyöngyözőbor, amelyet Északkelet-Olaszországban Veneto és Friuli-Venezia-Giulia tartományok határán készítenek. Tudtad, hogy a venetói Valdobbiadene, a prosecco fővárosa és az Ezerjó hazájának tartott Mór testvérvárosok? A turmixgép túlságosan felhabosítja a pürét. Használj inkább sajtreszelőt! Szükség esetén a pürét egy kevés cukorsziruppal édesítheted.