Name: Brassói rakott káposzta | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg savanyú káposzta; 50 dkg Sertéslapocka; 3 dl tejföl 2; 1 fej Vöröshagyma; 1 dl fűszeres paradicsomlé; 2 evőkanál Étolaj; 1 nagy csokor Kapor; 1 teáskanál csombor; ízlés szerint fekete bors; 1 darab Zöldpaprika; 1 darab Koktélparadicsom; ízlés szerint Só

Elkészítés

Cserépedényt vagy tűzálló tálat előveszek.
A húst féltenyérnyi darabokra szeletelem. A vöröshagymát megtisztítom, és apróra vágom. A felhevített olajon sárgára fonnyasztom, majd a hússzeleteket hirtelen, erős tűzön átsütöm. A káposztát (ha túl savanyú) átmosom, lecsöpögtetem.
A tál aljára terítek egy réteg káposztát. Jól megsózom, csomborral, finomra vágott kaporral és törött borssal meghintem. Erre néhány hússzeletet borítok, ezt is sózom és borsozom, majd paradicsomlevet csorgatok rá. Ezt a fonnyasztott hagyma követi, a következő réteg a káposzta, ismét a fűszerek, a hús stb. A tetejére káposztának kell kerülnie.
Tejfölös paradicsomlével nyakon öntöm, és a forró sütőben 2 óra hosszat lefedve párolom. (Ha cserépedényben készítik, akkor kis lángon süssék 3 órán keresztül, és a sütést hideg sütőben kezdjék.) Tálaláskor megrakom a szeletekre vágott paprikával és paradicsommal. Ki-ki megtejfölözi a saját adagját.