Name: Egyszerű csokis-körtés mini torták | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12.5 dkg Liszt; 1 tk Szódabikarbóna; 1 tk őrölt gyömbér; Só; 1.75 dl Tej; 3.5 dkg Porcukor; 10 dkg Méz; 2 db Tojássárgája; 10 dkg gyömbéres étcsokoládé; Vaj; 2 db Körte; 6 ek Cukor

Elkészítés

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért és 1 csipet sót. Forraljuk fel a tejet a porcukorral és a mézzel. Vegyük le a tűzről, majd folytonos kevergetés mellett adjuk hozzá a kissé felvert tojást.
Tegyük vissza a tűzre, és kevergetve főzzük sűrűre. Adjuk hozzá a felaprított étcsokoládét, majd kis adagokban a gyömbéres-lisztes keveréket. Gyors mozdulatokkal forgassuk össze. Simítsuk a masszát 6 db kivajazott, apró piteformába.
A körtéket vágjuk félbe, magozzuk ki, vágjuk vékony szeletekre, majd rendezzük el a tortácskák tetején. Hintsük meg mindet 1-1 ek cukorral, majd toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe 20–25 percre, hogy a cukor karamellizálódjon. Akkor jó, ha a tészta kissé elválik a forma oldalától, de a közepe kissé lágy marad. Tortarácson hagyjuk kihűlni.