Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a margarint elmorzsoljuk a sütőporral és a vaníliás cukorral elkevert liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojásokat. Mindezt összedolgozzuk a tejföllel úgy, hogy rugalmas, könnyen kezelhető tésztát kapjunk.

3 részre osztjuk, cipókat formálunk (kb. 3x42 dkg-os), kinyújtjuk, és 3 lapot sütünk a 180 °C-ra előmelegített sütőben. Amikor a tészta széle kezd rózsaszínűvé válni, akkor alacsony hőfokon sütjük tovább pár percig.

Az almát vajon pároljuk, amíg a leve elfő, majd cukorral és fahéjjal ízesítjük, kihűtjük.

A krémhez a pudingot elkészítjük a tasakon lévő leírás szerint, és még forrón belekeverjük a tojásokat egyenként, jól összekeverve a pudinggal. A margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a kihűlt pudingot, ügyeljünk a krém állagának megtartására.

Összeállítjuk a sütit: az első lapot az almás töltelékkel kenjük, ráhelyezzük a második lapot, amire a pudingot kenjük, majd a harmadik lappal befedjük, kissé lenyomkodjuk, és hűvös helyen pihentetjük, csak másnap szeleteljük, amikor a tészta már visszagyengült. Tetejét tetszés szerint porcukorral vagy csokimázzal díszítjük.

Megjegyzés

Amikor az almás pitéhez készítjük a tölteléket, akkor a krémeshez szükséges mennyiséggel többet pároljunk, lehűtve vagy lefagyasztva tároljuk, amit később felhasználunk, ekkor csak a lapokat kell megsütni. Az almát szitába vagy szűrőedénybe reszeljük, levét csöpögtessük egy másik edénybe, így a párolási időt lerővidíthetjük, mert csak annyi lével pároljuk, hogy ne égjen le az alma. A receptet és a fotót Buksz39 küldte. Köszönjük!