Name: Eperleves habgaluskával | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Eper; 5 dl narancslé; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dkg étkezési keményítő; 2 db Tojásfehérje; csipet Só; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek aprított natúr pisztácia; mentalevél; 15 dkg Eper

Elkészítés

Az eper 3/4 részét tísztítás után turmixolva pűrésítjük, hozzáadjuk a narancslevet, és a vaníliás cukrot, majd kevergetve felforraljuk.
Az étkezési keményítőt egy merőkanálnyi forró gyü,ölcslével kikeverjük, majd belevegyítjük a krémünkbe, és csomómentere keverjük. Közepes hőfokon sűrítjük kb. 10-15 percig, lehűtjük, hűtőben tároljuk felhasználásig.
A habot tálalás előtt készítjük el: a tojásfehérjéket csipet sóval és az apránként beleszórt cukorral sima és fényes habbá verjük. A vaníliás cukorral ízesített forró tejbe galuskákat szaggatunk, 4-6 percig állni hagyjuk, majd megfordítjuk. Habszedő kanállal 1-2 perc után kiszedjük, lecsöpögtetjük.
Mélytányérban tálaljuk a hideg levest, beletesszük a félretett darabolt epret. Végül ráültetjük a habgaluskákat, megszórjuk az aprított pisztáciával, díszítjük a mentával.

JÉGHIDEG EPERKRÉMLEVES FŐZÉS NÉLKÜL: FINOMSÁG 10 PERC ALATT! >>>

12 ISTENI NYÁRI LEVES PIROS GYÜMÖLCSÖKBŐL! >>>

9 GYÜMÖLCSLEVES RECEPT, AMIT MINDENKÉPP KI KELL PRÓBÁLNOD! >>>