Name: Epres-túrós gombócok | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Túró; 16 dkg Liszt; 6 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 db Citrom; 1 csipet Só; 3 cl Rum; 10 szem Eper

Elkészítés

A túrót áttörjük, majd az olvasztott margarinnal, az egész tojással és a tojássárgával összekeverjük. Hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, egy csipetnyi sót és a lisztet. Közepes keménységű tésztát gyúrunk, majd 1 órán át a hűtőben pihentetjük.
Közben a zsemlemorzsát megpirítjuk. Az epret megtisztítjuk, megmossuk és kicsumázzuk.
A tésztából tenyérnyi pogácsákat formázunk, 1-1 eper szemet teszünk rájuk, majd gombócokat formázunk belőlük.
Enyhén gyöngyöző, sós vízben nagyjából 15 percig főzzük. Kivesszük, és az előkészített pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Vaníliás cukorral elkevert porcukorral vagy eperszósszal kínáljuk.