Name: Füstös padlizsánkrém | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 2 ek Mustár; 2 gerezd Fokhagyma; 1 mokkáskanál tabasco® chipotle szósz; Só; Bors; 1 dl extra szűz olívaolaj; 1 ek füstölt paprika; 1 ek Citromlé; 1 ek Balzsamecet; tortilla csipsz

Elkészítés

A padlizsánt sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, késsel megszúrkáljuk.
190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 45 percig sütjük, majd emeljük a hőmérsékletet 220 fokra, és további 15 percig sütjük még.
Ha egy kicsit kihűlt, lehúzzuk a héját, belerakjuk egy tálba, majd fakanállal alaposan összenyomkodjuk.
Hozzáadjuk a mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a Tabasco® Chipotle szószt, majd sózzuk, borsozzuk.
Belekeverjük az olívaolajat, megszórjuk fűszerpaprikával, majd a citromlével és a balzsamecettel lágyítjuk az ízeket, végül még egyet keverünk rajta. Tortilla csipsszel kínáljuk.

Nézzétek meg videón, hogyan készül a füstös padlizsánkrém