Elkészítés

A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és egy közepes méretű (kb. 20x30 cm) tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A lisztet átszitáljuk egy csipetnyi sóval, majd a vízzel és az olívaolajjal simára keverjük. A fenyőmag 3/4-ét és a mazsolát a masszához forgatjuk, majd a masszát a tepsibe simítjuk. Végül a tetejére szórjuk a maradék fenyőmagot és néhány rozmaringlevelet, majd kb. 25 perc alatt készre sütjük.

SAJTOS-SONKÁS HÁROMSZÖG >>>

SAJTOS TALLÉR (GOFRISÜTŐBEN SÜTVE) >>>

Megjegyzés

Tipikus toszkán, igen tápláló, cukor és tojás nélkül készülő édesség. Jellemzően őszi sütemény, de az évszaktól függetlenül bármikor elkészíthető. A középkorban, részben mai Toszkánát felölelő Lunigianában, a gabonaliszt helyett sűrűn használták a gesztenyelisztet, hiszen a szegény emberek, az erdőben összegyűjtött gesztenyéből nyert lisztből, nagyon gyakran ettek ezzel készült ételeket. A liszt kellemes, jó illatú, erőteljes aromájú, liszérzékenyek számára a legideálisabb, hiszen gluténmentes.