Name: Karamelles muffin | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj; 15 dkg Barna cukor; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 30 dkg Liszt; 2 tk Sütőpor; 7.5 dkg Habtejszín; 3 dkg Vaj; 2 ek Barna cukor; 2 marék Dióbél

Elkészítés

A tésztához egy nagy tálban habosra keverjük a szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a sóval. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat.
A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk. A tejszínt felverjük lágy habbá. A sütőporos lisztet és a tejszínhabot felváltva a tojásos masszába forgatjuk.
A masszát szétosztjuk egy 12 darabos muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe, aztán 175 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
Mindeközben a tálaláshoz megolvasztjuk a vajat. Beleszórjuk a cukrot, karamellizáljuk kb. 2 percig, majd hozzáadjuk a durvára vágott diót, és megpirítjuk. Ezután felöntjük 100 ml vízzel, majd kis lángon, kevergetve sűrű szirupos állagúra főzzük. Tálaljuk a muffinhoz.