Gesztenyés levélkék

Előkészítés: A gesztenyepürét burgonyanyomón áttörjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
Elkészítés: A vajat habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat. Folyamatos keveréssel a cukrot és a vaníliás cukrot is beledolgozzuk. Végül a gesztenyepürét, a liszttel elkevert sütőport és a rumot is hozzáadjuk, összedolgozzuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A masszát nagyobb csillagcsőrrel ellátott nyomózsákba tesszük, a sütőpapírra egymástól kb. 1 cm-es közökkel levél alakú formákat nyomunk. Betesszük a sütőbe, és kb. 12 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, leszedjük a papírról. A csokoládét kis darabokra tördeljük, és a csomagon olvasható utasítás szerint vízfürdőben felolvasztjuk. A gesztenyés levélkék egyik csücskét megmártjuk a meleg csokoládéban, rácsra tesszük, amíg megszárad, majd ha teljesen kihűlt, süteményes dobozban hetekig tárolhatjuk, mert friss marad.