Elkészítés
Elkészítés: A zöldségropogóshoz egy nagyobb serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, megfonnyasztjuk rajta a vékonyra vágott zöldségeket. Amikor kicsit megpuhultak, lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, majd kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot, hogy ropogós legyen majd a tallérunk.
Hozzáadjuk a lereszelt parmezánt és a tojást, majd sütőpapírral bélelt tepsibe két kanállal (vagy kézzel) kis halmokat rakunk, jól lelapítjuk, így alaposan átsül.
200 fokra melegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A salátaöntethez a bort a cukorral és a málnaecettel összeforraljuk, hagyjuk kicsit hűlni, majd az olajjal, a málnával, ízlés szerint sóval és borssal kézimixerrel simára keverjük.
A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben kevés olajon először a bőrös felét félig megsütjük, majd megfordítjuk, a másik felét is átsütjük. Közben a vajat a citromlével és a citromjéjjal kikeverjük. A halat lehúzzuk a tűzről, elosztjuk rajta a citromos vajat, és lefedve néhány percet hagyjuk állni.
Tányérokra szedjük a halat, a parmezános zöldségtallérokat mellé tesszük, majd 1-1 marék madársalátát is tálalunk, és a málnás öntettel meglocsoljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.