Grízfelfújt szedermártással

Elkészítés: A tejben megfőzőm a grízt. Időnként megkevergetem, majd hűlni hagyom. Kettéválasztom a tojásokat. A sárgájához adom a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Habverővel jól kidolgozom, majd hozzáadom a kihűlt grízhez. A fehérjét pici sóval kemény habbá verem. Óvatosan összedolgozom, és margarinnal kikent teflonedénybe öntöm. Tetejét megszórom a mandulával, és előmelegített, 250 fokos sütőbe teszem. 5-6 perc múlva csökkentem a kőmérsékletet 200 fokra, később fokozatosan leviszem 50 fokig. Összesen kb. negyed óráig kell sütni, a tetejére szórt mandulának zsemleszínűvé kell pirulnia. Még kb. 20 percig pihentetem a sütőben, így nem esik össze.
A mártáshoz felütök egy egész tojást, és 1 kanál liszttel és 1 dl vízzel megfőzöm. Utána cukrozom, belekeverem a tejfölt, a szeder levét, legvégül a gyümölcsöt is óvatosan.