Name: Hagyományos frankfurti leves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kelkáposzta; 2 db Burgonya; Só; Bors; 1 tk köménymag; 1 fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olaj; 4 db Virsli; 1 ek Liszt; 1 ek Pirospaprika

Elkészítés

A kelkáposztát nagyobb kockára vágjuk, majd beletesszük egy 2 literes fazékba, hozzáadjuk a megtisztított, kisebb kockára vágott burgonyát, felöntjük hideg vízzel úgy, hogy bőven ellepje, majd ízesítjük sóval, a bors és a köménymag felével, valamint az apró kockára vágott vöröshagyma és fokhagyma felével. Lassú tűzön főzzük.
A forró olajban megpároljuk vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és tovább pároljuk. Végezetül a karikára vágott virslit belerakjuk és együtt pároljuk tovább, ízesítjük borssal és köménymaggal.
Megszórjuk a liszttel, rövid ideig pirítjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát és 2 dl hideg vízzel elkeverjük, végül a forrásban lévő levesbe öntjük és összeforraljuk.

Megjegyzés

A frankfurti levessel lehet a gyerekeket legjobban rávenni arra, hogy ne csak virslit egyenek, ha nem zöldséget is.