Háromlapos sütemény keksszel

Elkészítés: Az első laphoz felverjük a tojásfehérjét habbá a vízzel és a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a sárgákat, aztán a lisztet. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük, és közepes tűznél kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A második laphoz a dióbelet megpergeljük, majd késsel feldaraboljuk. Felverjük a fehérjéket habbá, majd a cukorral is verjük, aztán elkeverjük a dióval és a liszttel. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük, 20 percig sütjük kis tűzön.

A krémhez elkeverjük a sárgákat az egész tojásokkal és a cukorral, majd gőz fölött, kevergetve sűrűre főzzük. Lehűtjük, hozzáadjuk a margarint és a kávét, és krémmé keverjük.

Összeállítás: Az első lapot megkenjük a krém felével, erre rakunk egy sor kekszet, majd krémet, majd a harmadik lapot. Erre kenjük a felvert habot. Hidegre rakjuk, és másnap szeleteljük úgy, hogy minden szeletbe egy keksz kerüljön.

Az instant kávét helyettesíthetjük 1 kanál frissen főzött, koncentrált kávéval. Így is össze lehet állítani: 1-es lap, krém, 3-as lap, krém, a tetejére a keksz, így elmaradhat a tojáshab. Ebben az esetben kétféle kekszet veszünk, kakaósat és szimplát, amit sakktábla formában rakunk ki.