Húsgombócos savanyú káposzta egyszerűen

Elkészítés: A káposztát bő vízben kimosom, kinyomkodom, ha hosszú szálú, keresztben több helyen átvágom.

A darált húshoz adom a tojást, a rizst, a félfinomra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát. Ízesítem majoránnával, őrölt borssal, pirospaprikával, sóval és összekeverem.

A szalonnát kevés olajon kisütöm, megdinsztelem benne a fél vöröshagymát, félrehúzom, meghintem pirospaprikával és belekeverem a káposzta felét. A húsmasszából vizes kézzel gombócokat formázok, és a káposztára teszem. A maradék káposztával befedem, beledobom a babért, pár szem egész feketeborsot, egész köményt szórok rá. Felöntöm annyi vízzel, amennyi még nem lepi el teljesen, és kb. 45 percig főzöm.

Közben vékony rántást készítek, majd a gombócokat kiszedem és berántom a káposztát. Ízlés szerint - ha szükséges - ízesítem kevés ételízesítővel, borsikafűvel, pár csepp ecettel, pici cukorral. A gombócokat visszahelyezem a káposzta tetejére, rövid idő alatt összeforralom.

Tálalásnál tejfölt és kenyeret kínálok hozzá.