Elkészítés

Előkészítés: Vizet forralunk a raviolihoz. A hagymát, az olajbogyót és a paradicsomot felaprítjuk. A füstölt húst vékony csíkokra vágjuk.
Elkészítés: A raviolikat kifőzzük, majd lecsöpögtetjük. Közben az olajat felforrósítjuk, és megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a füstölt húst vagy sonkát, a rozmaringot és az oregánót. Hozzáadjuk a bort és a paradicsomot, 5 percig főzzük, majd beleöntjük a feldarabolt olajbogyókat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kissé besűrítjük. A raviolival összekeverjük, és tálaljuk.