Name: Ide Süss! Gabi lávasütije | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg csokoládé; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 2 db tojás sárgája; 8 dkg Porcukor; 8 dkg Liszt; 2 dkg kakaó; 2 dkg Porcukor; Só; 2 ek narancslikőr; 1 dkg Vaj; 10 dkg Kristálycukor; 5 dkg glükóz; 100 g Víz; 3 db zselatin lap; díszítés; 20 dkg fehércsoki; ételfesték; ehető virágok

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A csokit a vajjal gőz felett felolvasztjuk, a tojásokat kihabosítjuk cukorral. A langyosra hűtött csokit hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Hozzáadjuk a sót és a pálinkát. A végén beleszitáljuk a lisztet és a kakaót, finoman beleforgatjuk. Kivajazzuk és porcukorral meghintjük a sütőtálakat, megtöltjük és 8-9 perc alatt megsütjük.
Felforraljuk a cukrot, a glükóz szirupot és a vizet. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kifacsart zselatin lapokat és a végén a mangót. A kész masszát habszifonba töltjük, beleengedjük a patront, alaposan felrázzuk, felhasználásig hűtőbe tesszük.
A fehércsokit vízgőz fölött felolvasztjuk, ételfestékkel megszínezzük, majd buborékfóliára húzzuk ki, ahol hagyjuk megszilárdulni, így szép mintás csokidíszt kapunk.

Megjegyzés

Recept és fotó: Viasat3/Ide süss!