Karfiol és brokkoli gratin

Előkészítés:
Nagyobb edényben kb. másfél liter vizet forralunk. A karfiolt és a brokkolit megtisztítjuk, nagyobb rózsákra szedjük és megmossuk.
Elkészítés:
A forró vízbe keverjük az ételízesítőt, a citromlevet, beletesszük a margarint, és amikor lobogva forr 2-3 percre beletesszük a karfiolt és a brokkolit. Ezután leszűrjük, jeges vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük. A mártáshoz egy lábasban felmelegítjük a margarin, a lisztet belekeverjük, és világos rántást készítünk. Felöntjük a tejjel, simára keverjük, megsózzuk, szerecsendióval, és borssal fűszerezzük, és 20-30 percig lassú tűzön forraljuk. Ezután átpasszírozzuk. A sajtot a mártásba reszeljük, a tejföllel, a tojássárgával együtt simára keverjük. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. Tűzálló tálat kikenünk margarinnal, beszórjuk zsemlemorzsával, elrendezzük benne vegyesen a karfiolt, a brokkolit, és leöntjük a mártással. A sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Forrón tálaljuk.